Edelstahl-Kochgeschirr Größen: So wählen Sie das Richtige

Kurze Antwort

Passen Sie den Boden der Pfanne an Ihren Herd an und wählen Sie dann die Größe, die zu der Menge passt, die Sie am häufigsten kochen. Für ein oder zwei Personen decken eine 8–9.5 Zoll große Pfanne und ein 2–3 Quart großer Topf die meisten Mahlzeiten ab. Für drei oder vier Personen sind eine 10–12 Zoll große Pfanne und ein 3–4 Quart großer Topf die Arbeitspferde. Kaufen Sie nur dann eine Nummer größer, wenn Sie regelmäßig für viele Personen kochen oder Reste möchten.

Messen Sie zuerst Ihren Herd und Ihren Stauraum

Bevor Sie Größen vergleichen, messen Sie die Brenner Ihres Herdes und den Platz in Ihrem Schrank. Der Boden einer Pfanne sollte innerhalb des Topfgitters sitzen, ohne weit über den Rand hinauszuragen; ein Boden, der viel kleiner als der Brenner ist, verschwendet Wärme an den Seiten, während ein übergroßer Boden auf einem kleinen Brenner ungleichmäßig erhitzt. Notieren Sie den Durchmesser Ihres größten und kleinsten Brenners.

Messen Sie dann Ihren Stauraum. Pfannen aus Edelstahl lassen sich nicht so eng ineinander stapeln wie manche anderen Materialien, und lange Griffe fügen mehrere Zoll hinzu. Wenn Ihr Schrank flach ist, passt eine breite Pfanne möglicherweise nicht, selbst wenn sie gut kocht. Wenn Sie diese beiden Zahlen kennen, wird aus einer vagen Größenfrage eine kurze Liste.

Größenwahl nach Haushalt und Kochstil

Die beste Pfannengröße für eine Familie hängt weniger von der Personenzahl ab als davon, wie Sie kochen. Wenn Sie in Portionen scharf anbraten, ist eine kleinere Pfanne, die das Essen in einer einzigen Schicht hält, besser als eine große, die das Essen dämpft. Wenn Sie Eintopfgerichte köcheln lassen, gibt Ihnen eine breitere Pfanne mit höheren Seiten Raum zum Rühren, ohne zu spritzen.

Ein nützlicher Ausgangspunkt: 8–9.5 Zoll große Pfanne für Eier, einzelne Portionen und kleine Sautés; 10–12 Zoll große Pfanne für Familienessen und Kochen in Chargen; 2–3 Quart großer Topf für Saucen, Getreide und Aufwärmen; 3–4 Quart großer Topf oder Saucenpfanne für Pasta und Suppen für drei oder vier Personen. Dies sind Ausgangspunkte, keine Regeln. Passen Sie sie basierend darauf an, was Sie tatsächlich jede Woche kochen.

Tiefe, Form und Griff-Freiraum

Zwei Pfannen mit demselben Durchmesser können sich aufgrund von Tiefe und Seitenform unterschiedlich verhalten. Eine Pfanne mit schrägen Seiten ist einfacher zum Schwenken und Reduzieren, während eine Sautierpfanne mit geraden Seiten mehr Flüssigkeit hält und besser zum Schmoren geeignet ist. Wenn Sie viele saucige Gerichte kochen, priorisieren Sie die Tiefe vor dem Durchmesser.

Auch die Grifflänge ist wichtig. Ein langer Griff bietet Hebelwirkung, benötigt aber Freiraum auf dem Herd und im Ofen. Wenn Ihr Ofen klein oder Ihr Herd überfüllt ist, kann ein kürzerer Griff oder ein abnehmbarer Griff eine große Pfanne praktisch machen. Das ist die Idee hinter Kochgeschirr mit abnehmbarem Griff: Der Pfannenkörper lässt sich kompakt verstauen und der Griff wird nur beim Kochen angebracht.

Wie viele Teile brauchen Sie wirklich

Ein häufiger Fehler ist der Kauf eines großen Sets, um jede Größe abzudecken. Die meisten Hobbyköche verwenden zwei oder drei Pfannen für die Mehrheit der Mahlzeiten. Ein besserer Ansatz ist, die zwei Größen zu kaufen, zu denen Sie am häufigsten greifen, ein paar Wochen damit zu kochen und dann die dritte Größe hinzuzufügen, die ein bestimmtes Problem löst, wie eine große Pfanne für das Wochenendkochen oder einen kleinen Topf für Saucen.

Dies hält auch die Aufbewahrung überschaubar. Wenn Sie wenig Platz haben, können Sie mit einem System mit abnehmbarem Griff mehrere Pfannenkörper auf der Grundfläche einer Pfanne mit Griff aufbewahren, was ändert, wie viele Größen Sie realistischerweise besitzen können.

Entscheidungsregeln für die Wahl einer Pfannengröße

• Wenn Sie für ein oder zwei Personen kochen: Beginnen Sie mit einer 8–9.5 Zoll großen Pfanne und einem 2–3 Quart großen Topf. Kaufen Sie nur dann eine größere Pfanne, wenn Sie regelmäßig ganze Proteine oder große Gemüsemengen kochen. Zwei Größen decken die meisten Mahlzeiten ab.
• Wenn Sie für drei oder vier Personen kochen: Machen Sie eine 10–12 Zoll große Pfanne und einen 3–4 Quart großen Topf zu Ihren Standardgeräten. Fügen Sie eine tiefere Sautierpfanne hinzu, wenn Sie oft schmoren oder Eintopfgerichte zubereiten. Priorisieren Sie die Tiefe, wenn Ihre Mahlzeiten saucig sind.
• Wenn der Stauraum knapp ist: Messen Sie Ihren Schrank vor dem Kauf. Eine Pfanne mit abnehmbarem Griff wird als Körper ohne Griff verstaut, sodass Sie mehr Größen auf demselben Raum besitzen können. Das Griffdesign ändert, was passt.
• Wenn Ihr Herd klein ist: Passen Sie den Pfannenboden an den Brenner an und vermeiden Sie Böden, die viel breiter als das Gitter sind. Eine Pfanne, die übersteht, staut Hitze und kann Griffe versengen. Der Brennerdurchmesser setzt Ihre Obergrenze.

Cristel-Optionen, die die Größenpalette zeigen

• Willkommen bei Cristel USATM: Teil der Kategorie Strate Removable Handle, entworfen mit einem abnehmbaren Merkmal für einfache Handhabung und Aufbewahrung. Wenn Stauraum oder Griff-Freiraum Ihre Hauptbeschränkung sind, können Sie mit einem abnehmbaren Griff eine Nummer größer wählen, ohne Schrankplatz zu verlieren.
• Willkommen bei Cristel USATM: Teil der Kategorie 1826®, die ein Erbe von Qualität und zeitloser Eleganz widerspiegelt. Eine gute Wahl, wenn Sie ein klassisch aussehendes Stück möchten, um Ihre meistgenutzte Größe zu verankern, anstatt ein ganzes Set auf einmal zu kaufen.
• Willkommen bei Cristel USATM: Teil der Produktlinie Cristelusa, die die einzigartige Ästhetik der Marke widerspiegelt, erhältlich in der Standard-Option mit einer Title-Anpassungsauswahl. Eine Möglichkeit mit geringerer Verpflichtung, den Stil der Marke auszuprobieren, bevor Sie in eine größere Pfanne oder ein Set investieren.

Für wen dieser Größenansatz passt

Am besten für

• Hobbyköche, die zwei oder drei gut gewählte Größen statt eines ganzen Sets möchten
• Kleine Küchen, in denen Stauraum und Griff-Freiraum entscheiden, was Sie besitzen können
• Alle, die eine abgenutzte Pfanne ersetzen und unsicher sind, ob sie eine Nummer größer wählen oder bleiben sollen

Nicht für

• Köche, die eine einzige Allzweckpfanne möchten und die Chargengröße nie variieren
• Käufer, die genaue Quart-Kapazitäten und Abmessungen vor dem Kauf benötigen, da diese hier nicht aufgeführt sind