Ruostumattoman teräskattilan koot: valitse oikea

Pikavastaus

Sovita pannun pohja liesiisi ja valitse sitten koko, joka sopii useimmin valmistamaasi annokseen. Yhdelle tai kahdelle henkilölle 8–9.5 tuuman paistinpannu ja 2–3 kvartin kattila kattavat useimmat ateriat. Kolmelle tai neljälle 10–12 tuuman paistinpannu ja 3–4 kvartin kattila ovat työjuhtia. Osta yhtä kokoa suurempi vain, jos valmistat säännöllisesti ruokaa suurelle joukolle tai haluat tähteitä.

Mittaa ensin liesi ja säilytystila

Ennen kuin vertailet kokoja, mittaa lieden keittolevyt ja kaapin tila. Pannun pohjan tulee istua keittolevyn ritilän sisällä työntymättä kauas reunan yli; pohja, joka on paljon keittolevyä pienempi, hukkaa lämpöä reunoja pitkin, kun taas liian suuri pohja pienellä keittolevyllä kuumenee epätasaisesti. Kirjoita muistiin suurimman ja pienimmän keittolevyn halkaisija.

Mittaa sitten säilytystila. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut eivät asetu sisäkkäin yhtä tiiviisti kuin jotkin muut materiaalit, ja pitkät kahvat lisäävät useita senttejä. Jos kaappisi on matala, leveä paistinpannu ei välttämättä mahdu, vaikka sillä olisi hyvä kokata. Näiden kahden luvun tunteminen muuttaa epämääräisen kokokysymyksen lyhyeksi listaksi.

Koko talouden ja ruoanlaittotavan mukaan

Perheen paras pannukoko riippuu vähemmän henkilömäärästä kuin siitä, miten kokkaat. Jos ruskistat erissä, pienempi paistinpannu, joka pitää ruoan yhdessä kerroksessa, voittaa suuren, joka höyryttää ruokaa. Jos haudutat yhden kattilan aterioita, leveämpi pannu korkeammilla reunoilla antaa tilaa sekoittaa roiskumatta.

Hyödyllinen lähtökohta: 8–9.5 tuuman paistinpannu munille, yhdelle annokselle ja pienille paistoksille; 10–12 tuuman paistinpannu perheaterioille ja erävalmistukseen; 2–3 kvartin kattila kastikkeille, viljoille ja uudelleenlämmitykseen; 3–4 kvartin kattila tai saucier pasta- ja keittoruokiin kolmelle tai neljälle henkilölle. Nämä ovat lähtökohtia, eivät sääntöjä. Sovita ne sen mukaan, mitä todella valmistat viikoittain.

Syvyys, muoto ja kahvan tila

Kaksi samanhalkaisijaista pannua voivat käyttäytyä eri tavalla syvyyden ja reunojen muodon vuoksi. Paistinpannu, jossa on vinot reunat, on helpompi heilutella ja keittää kokoon, kun taas suorareunainen paistinpannu pitää enemmän nestettä ja sopii paremmin hauduttamiseen. Jos valmistat paljon kastikepitoisia ruokia, aseta syvyys halkaisijan edelle.

Myös kahvan pituudella on väliä. Pitkä kahva antaa vipuvoimaa mutta vaatii tilaa liedellä ja uunissa. Jos uunisi on pieni tai liesi on täynnä, lyhyempi kahva tai irrotettava kahvarakenne voi tehdä suuresta pannusta käytännöllisen. Tämä on irrotettavan kahvan keittiövälineiden idea: pannun runko säilyy kompaktisti ja kahva kiinnitetään vain kokattaessa.

Kuinka monta osaa todella tarvitset

Yleinen virhe on ostaa suuri sarja kattaakseen kaikki koot. Useimmat kotikokit käyttävät kahta tai kolmea pannua suurimpaan osaan aterioista. Parempi lähestymistapa on ostaa ne kaksi kokoa, joihin tartut useimmin, kokata niillä muutama viikko ja lisätä sitten kolmas koko, joka ratkaisee tietyn ongelman, kuten suuri paistinpannu viikonloppukokkailuun tai pieni kattila kastikkeille.

Tämä pitää myös säilytyksen hallittavana. Jos tilaa on vähän, irrotettavan kahvan järjestelmän avulla voit pitää useita pannun runkoja yhden kahvallisen pannun tilassa, mikä muuttaa sitä, kuinka monta kokoa voit realistisesti omistaa.

Päätössäännöt pannun koon valintaan

• Jos kokkaat yhdelle tai kahdelle: Aloita 8–9.5 tuuman paistinpannusta ja 2–3 kvartin kattilasta. Osta suurempi paistinpannu vain, jos valmistat säännöllisesti kokonaisia proteiineja tai suuria vihanneseriä. Kaksi kokoa kattaa useimmat ateriat.
• Jos kokkaat kolmelle tai neljälle: Tee 10–12 tuuman paistinpannusta ja 3–4 kvartin kattilasta oletusvalintasi. Lisää syvempi paistinpannu, jos haudutat tai valmistat yhden kattilan aterioita usein. Aseta syvyys etusijalle, jos ateriasi ovat kastikepitoisia.
• Jos säilytystila on tiukalla: Mittaa kaappisi ennen ostamista. Irrotettavan kahvan pannu säilyy runkona ilman kahvaa, joten voit omistaa useampia kokoja samassa tilassa. Kahvan rakenne muuttaa sitä, mikä mahtuu.
• Jos liesi on pieni: Sovita pannun pohja keittolevyyn ja vältä pohjia, jotka ovat paljon ritilää leveämpiä. Pannu, joka työntyy yli, vangitsee lämpöä ja voi polttaa kahvat. Keittolevyn halkaisija asettaa ylärajan.

Cristel-vaihtoehdot, jotka näyttävät kokovalikoiman

• Tervetuloa Cristel USATM: Osa Strate Removable Handle -kategoriaa, suunniteltu irrotettavalla ominaisuudella helpon käsittelyn ja säilytyksen vuoksi. Jos säilytys tai kahvan tila on tärkein rajoitteesi, irrotettava kahva antaa sinun suurentaa kokoa menettämättä kaappitilaa.
• Tervetuloa Cristel USATM: Osa 1826®-kategoriaa, joka heijastaa laadun perintöä ja ajatonta eleganssia. Hyvä valinta, jos haluat klassisen näköisen kappaleen ankkuroimaan eniten käyttämäsi koon sen sijaan, että ostaisit koko sarjan kerralla.
• Tervetuloa Cristel USATM: Osa Cristelusa-tuotelinjaa, joka heijastaa brändin ainutlaatuista estetiikkaa, saatavilla Standard-vaihtoehdossa Title-mukautusvalinnalla. Matalamman sitoutumisen tapa kokeilla brändin tyyliä ennen suurempaan pannuun tai sarjaan sijoittamista.

Kenelle tämä kokolähestymistapa sopii

Paras

• Kotikokeille, jotka haluavat kaksi tai kolme hyvin valittua kokoa koko sarjan sijaan
• Pieniin keittiöihin, joissa säilytys ja kahvan tila ratkaisevat, mitä voit omistaa
• Kaikille, jotka vaihtavat kuluneen pannun ja pohtivat, suurentaako kokoa vai pysyä samassa

Ei

• Kokeille, jotka haluavat yhden yleispannun eivätkä koskaan vaihtele eräkokoa
• Ostajille, jotka tarvitsevat tarkat kvarttimäärät ja mitat ennen ostoa, koska niitä ei ole lueteltu tässä