Como temperar panelas de aço inoxidável Cristel

Resposta rápida

Para temperar um tacho de aço inoxidável Cristel, aqueça uma camada fina de óleo até fumegar e depois deixe arrefecer. Isto cria um revestimento polimerizado que reduz a aderência e melhora o desempenho culinário.

Como temperar o seu tacho de aço inoxidável Cristel

1. 1. Limpe e seque o tacho: Lave o tacho com água morna e detergente para remover resíduos de fábrica ou pó. Enxague e seque bem com um pano. Qualquer óleo ou resíduo na superfície queimará de forma irregular, por isso comece com um tacho perfeitamente limpo.
2. 2. Aplique uma camada fina de óleo: Adicione cerca de 1 colher de sopa de um óleo com alto ponto de fumo, como óleo de grainha, abacate ou canola. Use um papel de cozinha para o espalhar uniformemente por toda a superfície de cozedura, incluindo os lados. Limpe o excesso – a camada deve estar quase invisível. Demasiado óleo cria um revestimento pegajoso e irregular. Menos é mais aqui.
3. 3. Aqueça até fumegar: Coloque o tacho em lume médio-alto. Observe o óleo a brilhar e depois a começar a fumegar ligeiramente. Isto normalmente leva 2–4 minutos. Quando vir fios de fumo, retire o tacho do lume. Se o tacho fumegar muito ou queimar, o lume está demasiado alto. Da próxima vez, baixe a temperatura.
4. 4. Arrefeça e limpe novamente: Deixe o tacho arrefecer completamente sobre um tripé ou superfície resistente ao calor. Quando estiver frio, use um papel de cozinha novo para limpar o óleo restante. A superfície deve sentir-se lisa e ligeiramente oleosa. Não enxague nem lave após arrefecer – o tempero é uma camada fina e ligada, não um revestimento que se possa remover.
5. 5. Guarde ou use imediatamente: O seu tacho está agora temperado e pronto a usar. Para melhores resultados, cozinhe com um pouco de óleo ou manteiga na primeira vez. Guarde com um papel de cozinha dentro para absorver a humidade se for empilhar. Evite guardar com a tampa colocada por longos períodos, pois a humidade retida pode degradar o tempero.

Factos do produto

• Bem-vindo à Cristel USA™: Parte da nossa categoria Best Sellers, com designs favoritos dos clientes. Estes tachos são populares porque combinam estilo elegante com desempenho prático, e um tempero adequado ajuda a manter esse desempenho.